Search
 

Restaurants

Erlesene Küche mit regionalem Flair

Das Wilhelms

In unserem stilvollen Haupt-Restaurant verbinden wir auf perfekte Weise Tradition und Moderne. Hier erwarten Sie regionale Spezialitäten und kulinarischer Genuss mit mediterranen Einflüssen. Passend dazu empfehlen wir Ihnen gerne einen edlen Tropfen aus unserem Weinkeller.

Wilhelms Menü

Kürbiscremesuppe
Kürbiskerne & Öl

oder

Herbstlicher Blattsalat mit geräucherter Entenbrust
Wildkräuter | Apfel-Preiselbeerchutney | marinierter Kürbis

menu-icon-restaurant

Gebratenes Kabeljaufilet
Rieslingsauce | Quitte | Rahmspitzkohl | Kürbisrösti

oder

Geschmorte Rinderschaufel
Rotweinjus | Wurzelgemüse | Pastinakenpüree

menu-icon-restaurant

Café-Crème Brûlée
Zwetschgenröster | Schokoerde | Apfelsorbet

oder

Hausgemachtes Krokanteis `Wilhelmshöhe´
heiße Himbeeren | Sahne

Preis pro Person 38 €

Dieses Angebot ist nicht durch andere Gerichte zu ersetzen

Wein Angebot

2020 Riesling
`Edition Johanna´
Weingut Lorenz
Nahe

oder

2018 Syrah Réserve Spéciale IGP
Gérard Bertrand
Languedoc

0,75l Flasche Wein, Wasser und ein Kaffee nach Wahl

Preis für zwei Personen 27 €

Dieses Angebot gilt nur in Verbindung mit dem Menu

Das Amber Bistro

Genießen Sie in legerem Ambiente unsere schmackhaften Speisen in Ergänzung mit einer internationalen Getränkeauswahl. Genau die richtige Kombination, für einen entspannten Abend in netter Gesellschaft im Berggasthof Wilhelmshöhe.

 

Thementage mit Geschmack

Jeden Mittwoch von 15 bis 21 Uhr

Westfälischer Pickert satt
10.50

aus regionalen Kartoffeln zubereitet

Jeden Donnerstag ab 18 Uhr

Gambas-Pfanne für 2 Personen
44.50

Mediterranes Gemüse | Aioli | Baguette

Wieder ab Frühjahr 2022

Flammkuchen und Ofengarnelen aus dem Holzofen

Speisekarte Restaurants

Das geht ja gut los

Aperitif Empfehlung

Starten Sie Ihre kulinarische Reise mit einem schmackhaften Aperitif, er wirkt appetitanregend und stimmt Sie stilvoll auf einen geselligen Abend ein. Und wenn Sie einen individuellen Wunsch haben, sprechen Sie uns einfach an.

Jülg Rosé Crémant 0,1l
7.50
Wilhelms Spritz 0,2l
6.50

Bitter, Ginger Ale

Aperol Spritz 0,2l
6.50
Lillet Wild Berry 0,2l
6.50
Leckeres zu Beginn

Vorspeisen

Regional, international, vegetarisch oder mit Fisch, ganz gleich womit Sie Ihr Menü eröffnen – es ist mit Sicherheit ein genussvoller Auftakt. Selbstverständlich beraten wir Sie gerne, um Ihre Speisefolge harmonisch aufeinander abzustimmen, dies gilt natürlich auch für die korrespondierenden Getränke.

Rote Beete Carpaccio
12.50

Balsamicovinaigrette | Feldsalat | Ziegenfrischkäse | Haselnüsse

Herbstlicher Blattsalat mit geräucherter Entenbrust
14.50

Wildkräuter | Apfel- Preiselbeerchutney | marinierter Kürbis

Gebratene Jakobsmuscheln mit Vanillesalz
15.50

Preiselbeerschaum | Pastinakenpüree | marinierter Staudensellerie | Radicchio

Tatar vom Rinderfilet
18.50

Kapern | Schalotten | Gewürzgurke | Wildkräuter | Mayonnaise

Herzhaftes

Fränkischer Wurstsalat als Vorspeise
9.50

Dijonsenf | Gewürzgurke | Röstzwiebeln | Laugensemmel

Fränkischer Wurstsalat als Hauptspeise
14.50
So wunderbar warm

Suppen

Es ist eine Kunst mit vermeintlich einfachen Bestandteilen eine schmackhafte Suppe zu zaubern. Frische Zutaten, eine Portion Raffinesse und eine Prise Kreativität sind unsere Rezeptur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und das zu jeder Jahreszeit.

Wildconsommé
9.50

Gemüse- und Kräutergrießnockerl

Kürbiscremsuppe
7.50

Kürbiskerne & Öl

Pastinakencremesuppe
8.50

Garnele im Kartoffelmantel | Trüffelöl

Von exotisch bis Bodenständig

Vegetarisch

Einfallsreich und eine gesunde Abwechslung: unsere vegetarischen Gerichte sind so frisch und köstlich, dass sie für jeden Gast eine Versuchung sind und Lust auf mehr machen.

Buddha Bowl als Vorspeise
12.50

Ziegenfrischkäse | Couscous | Waldpilze | Paprika | Rotkohlsalat | Pastinakenpüree | Avocado | Joghurt-Minze-Dressing

Buddha Bowl als Hauptgang
16.50
Waldpilzrisotto als Vorspeise
12.50

Kräuterschaum | Waldpilze | Parmesan

Waldpilzrisotto als Hauptgang
18.50
Kürbisravioli als Vorspeise
16.50

Salbeibutter | Rieslingsauce | Hokkaidokürbis

Kürbisravioli als Hauptspeise
22.50

Das Karls

Sie möchten in kleinem Kreis unsere hervorragende Küche und unseren persönlichen Service in privater Atmosphäre genießen? Dann empfehlen wir eine Reservierung in unserem Clubzimmer – der ideale Raum für jeden Anlass auf Ihrer individuellen Lebensreise.

Hauptgerichte

Entdecken Sie unsere beliebten Klassiker, regionale Spezialitäten oder unsere phantasievollen, facettenreichen Kreationen mit mediterranem Flair. Unsere kleine und feine Auswahl ist das Highlight Ihres Menüs und mit einer passenden Getränkeauswahl wird es Ihnen genussreiche Momente schenken.

Schnitzel vom Hirsch in Mandelpanade
19.50

Preiselbeeren | Selleriepommes | Salat

Gebratene Entenbrust
23.50

Weiße Schokoladenjus | roter Pfeffer | Lauch | Apfel | Kürbispüree

Geschmorte Rinderschaufel
23.50

Rotweinjus | Wurzelgemüse | Pastinakenpüree

Gebratenes Kabeljaufilet
25.50

Rieslingsauce | Quitte | Rahmspitzkohl | Kürbisrösti

Am Knochen gebratene Krone vom Weidekalb
27.50

Rotweinjus | Kürbisrösti | Rosenkohl | Waldpilze

Zweierlei von Wachtel & Hirsch
28.00

Gebratene Wachtelbrust & Hirschragout | Rotkohl | Kürbispüree

Gebratene Seezunge Müllerin Art (ca.450g)
39.50

Rieslingsauce | Nussbutter | Spinat | Petersilienkartoffeln

Klein, fein, lecker

Kinder Menüs

Nudeln
5.00

Tomatensauce

Rostbratwürstchen
7.00

Pommes | Salat

Schnitzel `Wiener Art´
8.50

Pommes | Erbsen

Eisraupe Nimmersatt
4.00
Der krönende Abschluss

Desserts

Ein süßer Nachtisch geht fast immer, je nach Vorliebe mit oder ohne Eis und dazu wahlweise eine unserer Kaffeespezialitäten oder ein ausgesuchter Dessertwein für ein rundum gelungenes Finale einer kulinarischen Reise.

Karl's Eisbecher
4.50

Vanilleeis | Schokoeis | Erdbeereis | Sahne

Café-Crème Brûlée
8.50

Zwetschgenröster | Schokoerde | Apfelsorbet

Hausgemachtes Krokanteis `Wilhelmshöhe´
8.50

heiße Himbeeren | Sahne

Coulant au chocolat
8.50

Birnenkompott | Pistazieneis

Ein Trinkgefäß, sobald es leer, Macht keine rechte Freude mehr - Wilhelm Busch

Weinkarte

Wie auch Wilhelm Busch schon damals erkannte, füllen auch wir im Berggasthof Wilhelmshöhe gerne die Gläser mit Wein.
Wir haben eine Weinauswahl für Sie zusammengestellt, in welcher für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei ist. Von klassischen, namhaften Weingütern, bis hin zu jungen, aufstrebenden Winzern. Über einen fruchtbetonten, „easy drinking“ Wein, bis hin zu, komplexen, spannenden und vollmundigen Abfüllungen.

Zum Wohl!

Weißwein & Rosé offener Ausschank

2020 Riesling `Edition Johanna´ 0,2l
7.50

Weingut Lorenz | Nahe – lebendige Säure, frisch, fruchtig, feinsaftig

2020 Grauburgunder `Edition Wilhelmshöhe´ 0,2l
7.50

Weingut Stefan Meyer | Pfalz – gelbe Früchte, feiner Körper, geschmeidig cremig

2021 Sauvignon Blanc 0,2l
7.50

La Motte | Coastal Region South Africa – knackige intensive Frucht, schöner Schmelz, angenehm mineralisch

2018 Chardonnay Kalkstein 0,2l
8.50

Weingut Michel | Rheinhessen – gelbe Früchte, feine Röstaromen, komplexe Struktur

2018 Chardonnay Kalkstein
8.50

Weingut Michel | Rheinhessen – gelbe Früchte, feine Röstaromen, komplexe Struktur

Rotwein offener Ausschank

2018 Kaiserstühler Spätburgunder 0,2l
8.50

Weingut Johannes Landerer | Baden – animierende Kirsch- und Zwetschgenfrucht, feinwürzig

2019 Barbera d'Asti DOCG Due Lilu 0,2l
7.50

Bonfante & Chiarle | Piemonte – vornehmliche Kirschnoten, elegant, angenehm leicht

2018 Tempranillo `El Nino de Campillo´ 0,2l
7.50

Bodegas Campillo | Rioja – klare Frucht, lebendige Säure, dezentes Holz

2018 Syrah Réserve Spéciale IGP 0,2l
7.00

Gérard Bertrand | Languedoc – reife, komplexe Frucht, körperreich, dicht, kraftvoll

Deutschland weiß

2020 Riesling `Edition Johanna´
25.00

Weingut Lorenz | Nahe

2017 Riesling 'Hasensprung'
35.00

Weingut Sohns | Rheingau

2018 Riesling
39.00

Weingut Robert Weil | Rheingau

2015 Riesling 'Probstey'
30.00

Weingut Walldorf | Rheinhessen

2017 Bechtheimer Riesling
44.00

Weingut Dreissigacker | Rheinhessen

2019 Riesling `Kanzemer Altenberg´ Kabinett
43.00

Weingut Von Othegraven | Mosel (Saar)

2020 Weissburgunder
25.00

Weingut Johannes Landerer | Baden

2020 Grauburgunder `Edition Wilhelmshöhe´
25.00

Weingut Stefan Meyer | Pfalz

2018 Viognier Reserve
43.00

Weingut Krebs | Pfalz

2019 Chardonnay 'Kirchberg'
54.00

Weingut Klumpp | Baden

2018 Chardonnay Kalkstein
29.00

Weingut Michel | Rheinhessen

2019 Sauvignon Blanc
26.00

Weingut Pfannebecker | Rheinhessen

2020 Scheurebe Buntsandstein feinfruchtig
26.00

Weingut Bickel-Stumpf I Franken

2017 Silvaner Kabinett
29.00

Staatlicher Hofkeller Würzburg | Franken

Österreich & Italien weiß

2019 Grüner Veltliner PUR
25.00

Weingut Stiegelmar | Burgenland

2018 Grüner Veltliner Smaragd 'Kirnberg'
44.00

Weingut Frischengruber | Wachau

2015 Chardonnay 'Leithaberg'
42.00

Weingut Heinrich | Burgenland

2018 Lugana Bianco
29.00

Cantina Quest Amico | Lombardei

Frankreich weiß

2018 Pouilly Fumé AOC
43.00

Domaine des Cassiers par Fouassier | Loire

2018 Mersault Villages AOP
70.00

Domaine des Terres de Velles-Auxey-Duresses | Burgund

2018 Chablis 1er Cru AOC Montmain
59.00

Domaine Louis Michel & Fils | Burgund

Spanien weiß

2019 Verdejo
28.00

José Pariente | Rueda Spanien

USA weiß

2019 Private Selection Chardonnay
39.00

Robert Mondavi | Kalifornien USA

Südafrika weiß

2021 Sauvignon Blanc
26.00

La Motte | Coastal Region South Africa

Deutschland & Frankreich rosé

2019 'Schwiegermonster' Rosé
25.00

Weingut Lorenz | Nahe

2019 Rosé Liter
31.00

Weingut Krebs | Pfalz

2019 Syrah Prima Nature Rosé
33.00

Gérard Bertrand | Languedoc

Österreich & Deutschland rot

2018 Zweigelt PUR
25.00

Weingut Stiegelmar | Burgenland

2018 Kaiserstühler Spätburgunder
29.00

Weingut Johannes Landerer | Baden

2017 Blauer Spätburgunder 'Tschuppen'
35.00

Weingut Ziereisen | Baden

2018 Pinot Noir 'Weiherberg'
52.00

Weingut Klumpp | Baden

Frankreich rot

2018 Côtes du Rhône
33.00

Domaine Paul Jaboulet Ainé | Rhône

2016 Châteauneuf-du-Pape
59.00

Romain Duvernay - Courthézon | Rhone

2018 Château Bertin Lussac Saint-Émilion
35.00

Jean-Christophe Saby | Bordeaux

2014 Cuvée Magdeleine Côtes de Bourg
48.00

Château Galau | Bordeaux

2018 Syrah Réserve Spéciale IGP
25.00

Gérard Bertrand | Languedoc

2016 Cabernet Sauvignon La Cuvée de Pierre
32.00

Domaine Ventenac | Languedoc

Spanien rot

2018 Tempranillo `El Nino de Campillo´
26.00

Bodegas Campillo | Rioja

2014 Tempranillo Altos Ibérico Reserva
42.00

Familia Torres | Rioja

2015 Tempranillo Marqués de Murrieta Reserva
49.00

Bodegas Marqués de Murrieta | Rioja

2018 Piedemonte `Gamma´ Tinto Tempranillo & Merlot
23.50

Bodegas Piedemonte | Navarra

Italien rot

2017 Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giarra
54.00

Cantina Allegrini | Venetien

2015 Villa Antinori Rosso Toskana IGT
42.00

Antinori | Toskana

2015 Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva
51.00

Antinori | Toskana

2019 Barbera d'Asti DOCG Due Lilu
26.00

Bonfante & Chiarle | Piemonte

Chile rot

2019 Montes ALPHA Cabernet Sauvignon
45.00

Viña Montes | Valle De Colchagua

Das Besondere zum Schluss...

Fragen Sie nach unserer Digestifauswahl oder genießen Sie eine heiße Kaffeespezialität

Tischreservierung Restaurant

Buchen Sie hier einfach und komfortabel online Ihren Tisch im Restaurant. Wir bestätigen Ihre Reservierung im Anschluss telefonisch.

    * Pflichtfeld

    Ich habe den Hinweis zur Datenverarbeitung gelesen und bin damit einverstanden