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Speisekarte

Speisekarte Restaurants

Das geht ja gut los

Aperitif Empfehlung

Starten Sie Ihre kulinarische Reise mit einem schmackhaften Aperitif, er wirkt appetitanregend und stimmt Sie stilvoll auf einen geselligen Abend ein. Und wenn Sie einen individuellen Wunsch haben, sprechen Sie uns einfach an.

Hugo 0,2l
6.80

Bitter, Ginger Ale

Aperol Spritz 0,2l
6.80
Lillet Wild Berry 0,2l
6.80
Louise Vernant ``Rosé Crémant de Looire`` 0,1l
7.50
Leckeres zu Beginn

Vorspeisen

Regional, international, vegetarisch oder mit Fisch, ganz gleich womit Sie Ihr Menü eröffnen – es ist mit Sicherheit ein genussvoller Auftakt. Selbstverständlich beraten wir Sie gerne, um Ihre Speisefolge harmonisch aufeinander abzustimmen, dies gilt natürlich auch für die korrespondierenden Getränke.

Salatbar
8.00
Tatar von Kürbis & roter Beete
12.00

Ziegenkäse Creme | Walnüsse | Wildkräutersalat

Geräucherte Entenbrust
13.00

Apfel-Preiselbeer Chutney | Wildkräutersalat

Carpaccio vom Hirschschinken
14.00

Waldhonig | Feige | Walnüsse | Parmesan

So wunderbar warm

Suppen

Es ist eine Kunst mit vermeintlich einfachen Bestandteilen eine schmackhafte Suppe zu zaubern. Frische Zutaten, eine Portion Raffinesse und eine Prise Kreativität sind unsere Rezeptur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und das zu jeder Jahreszeit.

Wilhelmshöher Kürbiscreme Suppe
7.00

Steirisches Kern Öl | Kürbiskerne

Rinderkraftbrühe „Royal“
8.50

Eierstich | Gemüse Brunoise | Kräuter

Von exotisch bis Bodenständig

Vegetarische Hauptgerichte

Einfallsreich und eine gesunde Abwechslung: unsere vegetarischen Gerichte sind so frisch und köstlich, dass sie für jeden Gast eine Versuchung sind und Lust auf mehr machen.

Käsespätzle
14.00

Röstzwiebeln | Schnittlauch

Vegane Gemüsepfanne
16.50

Pilzvariation | Drillinge | Wildkräuter

Hauptgerichte

Entdecken Sie unsere beliebten Klassiker, regionale Spezialitäten oder unsere phantasievollen, facettenreichen Kreationen mit mediterranem Flair. Unsere kleine und feine Auswahl ist das Highlight Ihres Menüs und mit einer passenden Getränkeauswahl wird es Ihnen genussreiche Momente schenken.

Schnitzel ``Jäger Art``
17.00

Pilzrahmsauce | Pommes Frites | Salatbar

Filets von der Regenbogenforelle
20.50

Nuss Butter | Kaiserschoten | Kapern | Schnittlauch-Kartoffelstampf

Käsespätzle
21.00

Limetten-Kokos-Sauce | Reis | Salat von der Salatbar

Veganes gegrilltes Mediterranes Gemüse
16.50

Wildkräutersalat | Drillinge | Pilzvariation | Gartenkräuter

Geröstete französische Maishähnchenbrust „Supreme“
24.00

Rosmarin Jus | Mediterranes Gemüse | Drillinge

Wilhelmshöher Hirschragout
25.50

Rotkohl | Spätzle | Rotweinbirne

Hirschrückensteak vom Grill 180g
29.00

Wacholder Jus | Wurzelgemüse | Schnittlauch-Kartoffelstampf | Rotweinbirne

Sous Vide Filetsteak 220g
33.50

Demi Glace | „Stemberger Möhren“ | Drillinge

Klein, fein, lecker

Kinder Menüs

Käsepätzle
7.00

Röstzwiebeln | Schnittlauch

Kinder Schnitzel
8.00

Möhrengemüse | Pommes Frites

Der krönende Abschluss

Desserts

Ein süßer Nachtisch geht fast immer, je nach Vorliebe mit oder ohne Eis und dazu wahlweise eine unserer Kaffeespezialitäten oder ein ausgesuchter Dessertwein für ein rundum gelungenes Finale einer kulinarischen Reise.

Karl's Eisbecher
6.50

Vanilleeis | Schokoeis | Erdbeereis | Sahne

``Arrivederci``
8.50

Krokanteis | Espresso | Grappa

Hausgemachtes Krokanteis ``Wilhelmshöhe``
8.50

heiße Himbeeren | Sahne

Coulant au Chocolat
10.00

Himbeermark | Rotwein-Birnensorbet

Das Besondere zum Schluss...

Fragen Sie nach unserer Digestifauswahl oder genießen Sie eine heiße Kaffeespezialität